Receta de pizza con manzana y gorgonzola, remolacha, nueces y arándanos

Mayo es el mes de la pizzas. Estrenamos sección y, a partir de este mes, cada semana encontraréis una nueva receta con nuestros productos en el blog. Está está elaborada por Isa Gil de @deliciaskitchen con nuestras masas de pizza de espelta integral. Es una propuesta buenísima, fácil y saludable. Os explicamos qué ingredientes innecesarios, como prepararla y, a continuación, os dejamos un vídeo del paso a paso.

Ingredientes:

1 base de pizza de espelta integral Onyar
  200g de gorgonzola
  50g de mozzarella rallada
  1 manzana
  unas láminas de remolacha cocida (unos 10 o 15g)
  1/4 de cebolla roja en láminas
  orégano al gusto
  40-50g de nueces peladas (Onyar)
  25g de arándanos secos (Onyar)
  1 puñado de rúcula fresca

Preparación:

Colocar la base de pizza sobre un papel vegetal y añadir la mitad del queso gorgonzola repartiéndolo en pequeñas porciones por toda la masa.

 Seguidamente, echar la mozzarella rallada y, encima de ésta, la manzana en láminas que previamente habremos pelado y descorazonado.

 Añadir unas láminas finas de remolacha, la cebolla laminada y el resto del queso gorgonzola, volviendo a repartirlo bien en pequeñas porciones por toda la pizza. Terminar echando orégano al gusto.

 Precalentar el horno, poner la pizza, con el papel vegetal encima de una rejilla o base para cocer pizzas, en la parte baja del horno y hornear a 220ºC durante unos 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso también empiece a dorarse.

 Sacar del horno y echar por encima las nueces troceadas, los arándanos y la rúcula fresca.

¡Y a disfrutar! ¡Saborea la vida!

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