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CRESTAS DE ESCALIVADA Y QUESO DE CABRA CON SALSA DE AGUACATE Y BURRATA

Os proponemos una receta deliciosa con nuestra pasta fresca rellena de escalivada y queso de cabra.


👉Ingredientes para dos personas: ​​​​​​​​


1 paquete de crestas de escalivada con queso de cabra Onyar ​​​​​​​​

1 aguacate ​​​​​​​​

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra ​​​​​​​​

1 cucharada de zumo de limón ​​​​​​​​

½ diente de ajo (opcional) ​​​​​​​​

1 bola de queso de burrata ​​​​​​​​

Tomates secos confitados Onyar ​​​​​​​​

Hojas verdes para decorar ​​​​​​​​

Sal y pimienta al gusto ​​​​​​​​

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👉Procedimiento: ​​​​​​​​


Cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del paquete. Escurrimos y reservamos ​​​​​​​​

Batimos los ingredientes para la salsa: aguacate, limón, ajo, aceite de oliva, sal y pimienta; hasta que quede cremosa y homogénea. ​​​​​​​​

Añadimos la pasta a un bol, echamos la salsa cremosa y mezclamos bien. ​​​​​​​​

Servimos en un plato, decoramos con los tomates secos confitados troceados, unas hojas verdes bien picadas y la burrata. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta recién molida. ​​​​​​​​

​​​​​​​​

¡A disfrutar!​​​​​​​​

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