onyar_bodeg-pizza_high-RGB.jpg

Receta de raviolis de queso azul y cebolla caramelizada con salsa de higos y crujiente de jamón

Hoy os proponemos una receta con una de nuestras variedades de raviolis más apetitosas: los raviolis eco rellenos de queso azul y cebolla caramelizada, con una salsa que hará las delicias de aquellos que amáis la mezcla de dulce con salado.


🔸 Ingredientes:

  • 1 paquete de raviolis de queso azul y cebolla caramelizada Onyar

  • 1 paquete de higos secos Onyar

  • 1 puerro

  • 200 g leche evaporada o nata ligera para cocinar

  • 50 g lonchas de jamón

  • Sal

  • Pimienta recién molida

  • Nuez moscada rallada


🔸 Preparación

Poner los higos secos en un recipiente en remojo, cubiertos de agua, para que se hidraten durante una hora.


Cocer los raviolis en agua hirviendo con un poquito de sal, durante dos minutos máximo, tal como indican las instrucciones de Onyar. Escurrir y reservar.


Calentar aceite de oliva y pochar el puerro cortado, dejándolo unos minutos hasta que quede blandito.


Cortar los higos en trozos y añadirlos junto con la leche evaporada (o nata para cocinar), salpimentar y rallar un poquito de nuez moscada. Dar unas vueltas un par de minutos y retirar del fuego.


Mientras, preparar un poco de jamón crujiente. Poner unas lonchas entre dos papeles de horno. Precalentar el horno a 180ºC y dejarlas unos 15-20 minutos hasta que queden crujientes. El tiempo depende del grosor de las lonchas.


Montar el plato, con los raviolis y la salsa de higos mezclada. Decorar con unos cuantos higos cortados y los chips de jamón crujiente.



🔸 Vídeo de la preparación



4 visualizaciones