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Receta de raviolis de queso de cabra y zanahoria con crema de limón

Us traemos una receta vegetariana con nuestros raviolis frescos ecológicos, hecha por @chupchupchup.recetas


🔸 Ingredientes:

▫️ Raviolis rellenos de queso de cabra y zanahoria Onyar

▫️ Piñones Onyar

▫️ 150 gr de nata para cocinar

▫️ 1 limón (2 cucharadas de su jugo)

▫️ Ralladura de limón

▫️ Sal

▫️ Pimienta acabada de moler

▫️ Queso parmesano rallado

▫️ Unas hojas de salvia fresca


🔸 Preparació


Cocer los raviolis en agua hirviendo con un poquito de sal, durante dos minutos, tal como indican las instrucciones de Onyar.


Refrigerar en agua fría, escurrir y reservar.


Tostar los piñones en un recipiente, tal cual, sin ningún tipo de grasa ni aceite y, cuando estén dorados, reservar.


Continuar preparando la salsa. Calentar la nata para cocinar y añadir dos o tres cucharadas de zumo de limón. Salpimentar y dar unas vueltas un par de minutos y retirar del fuego.


Montar el plato, con los raviolis y la crema de limón por encima. Añadir queso parmesano en polvo al gusto. Un poquito de ralladura de limón, los piñones tostados y unas hojitas de salvia para decorar.


🔸 Aquí podéis ver vídeo del paso a paso:



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