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Receta de tallarines de huevo con salsa estilo Calabrese

Disfrutad de esta deliciosa receta con nuestros tallarines frescos ecológicos.

Ingredientes para 2 personas:


- 1 paquete de tallarines de huevo Onyar

- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

- 1 cebolla

- 10 dientes de ajo

- 1 cucharada de vinagre balsámico

- 30 tomates cherry

- 1 cucharadita de azúcar de coco

- 1 tarro de tomate confitado Onyar (135 g)

- 90 g de cebollitas en vinagre

- sal al gusto

- 1 puñado de hojas de albahaca fresca

- Parmesano rallado (opcional)


Preparación:


Pelar y laminar los ajos y la cebolla.


Echar 3 de las 4 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, incorporar los ajos y la cebolla junto con un poco de sal. Sofreírlos a fuego lento, medio tapado, durante unos 10 minutos.

Añadir entonces los tomates cherry lavados, el vinagre, el azúcar y la cucharada restante de aceite de oliva. Remover y continuar con la cocción a fuego lento durante unos 15 minutos.


Mientras tanto, cortar las cebollitas y los tomates confitados por la mitad y añadirlos a la sartén cuando hayan pasado los 15 minutos. Remover y reservar.

Echar los tallarines en una olla con abundante agua hirviendo y un poco de sal y cocerlos de 1 a 2 minutos como máximo, según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto picar un puñado de hojas de albahaca fresca

Colar la pasta, mezclarla con la salsa que hemos preparado en la sartén y añadir la albahaca picada. Mezclar y servir con hojas de albahaca enteras y queso tipo parmesano al gusto.


Una receta creada por Isa Gil @deliciaskitchen


Aquí tenéis el vídeo del paso a paso.



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