Receta de raviolis de queso de cabra y zanahoria con crema de limón

Us traemos una receta vegetariana con nuestros raviolis frescos ecológicos, hecha por @chupchupchup.recetas

🔸 Ingredientes:

▫️ Raviolis rellenos de queso de cabra y zanahoria Onyar

▫️ Piñones Onyar

▫️ 150 gr de nata para cocinar

▫️ 1 limón (2 cucharadas de su jugo)

▫️ Ralladura de limón

▫️ Sal

▫️ Pimienta acabada de moler

▫️ Queso parmesano rallado

▫️ Unas hojas de salvia fresca

🔸 Preparació

Cocer los raviolis en agua hirviendo con un poquito de sal, durante dos minutos, tal como indican las instrucciones de Onyar.

Refrigerar en agua fría, escurrir y reservar.

Tostar los piñones en un recipiente, tal cual, sin ningún tipo de grasa ni aceite y, cuando estén dorados, reservar.

Continuar preparando la salsa. Calentar la nata para cocinar y añadir dos o tres cucharadas de zumo de limón. Salpimentar y dar unas vueltas un par de minutos y retirar del fuego.

Montar el plato, con los raviolis y la crema de limón por encima. Añadir queso parmesano en polvo al gusto. Un poquito de ralladura de limón, los piñones tostados y unas hojitas de salvia para decorar.

🔸 Aquí podéis ver vídeo del paso a paso: