Nuestros alimentos con shiitake:
El Hongo Shiitake es originario del este de Asia. Estos hongos tienen el récord de ser el segundo hongo más popular y el tercero más cultivado que existe en la actualidad. Se usa como planta medicinal en la medicina tradicional debido a los muchos beneficios para la salud documentados en libros de medicina antiguos. Tiene una textura carnosa, un sabor y un aroma excelente que lo distinguen entre el resto.
Entre algunos de los principales beneficios podemos encontrar:
Mejora la salud de la piel
Una combinación de selenio, vitamina A y vitamina E ayuda a aliviar el acné y su efecto de deterioro en la piel. ¿Sabías que doscientos gramos de hongos shiitake producen alrededor de 11,4 miligramos de selenio? Esta cifra asciende al 16% del valor que necesita valor diario. Es por eso que los hongos shiitake son un remedio natural eficaz para el acné. El contenido de zinc en los hongos shiitake también ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la curación de la piel al reducir la acumulación de DHT.
Excelente fuente d vitamina D
Puedes obtener una cantidad decente de esta vital vitamina de los hongos shiitake. La vitamina D es crucial para la formación de huesos y dientes sanos y minimiza el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y enfermedades autoinmunes. Esta vitamina también es necesaria para la absorción y el metabolismo normales del fósforo y el calcio.
Otros beneficios de la vitamina D incluyen el apoyo para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y el mantenimiento de funciones cerebrales saludables. También reduce la gravedad de los ataques de asma y reduce los riesgos de esclerosis múltiple y artritis reumatoide en las mujeres.
Aumenta las funciones energéticas y cerebrales
El hongo shiitake tiene un alto nivel de vitaminas B, por eso hace un excelente trabajo apoyando las funciones suprarrenales. También juega un papel crucial en la conversión de nutrientes de los alimentos en energía. También ayudan a mejorar el equilibrio hormonal, aumentan el enfoque y las funciones cognitivas. Dicha deficiencia conduce a bajones de energía, pensamientos nublados y glóbulos rojos no saludables, entre muchos otros síntomas.
Reducen el colesterol y son utilizados para remitir enfermedades circulatorias
Comer shiitake favorece a que las personas que sufren hipercolesterolemia reduzcan sus niveles de colesterol y triglicéridos gracias a su contenido en lentinacina y, sobre todo, al de chitina. Además, es también gracias a la lentinacina y la chitina que sirven para el control de la hipertensión y reducir la viscosidad de la sangre, lo que ayuda a una mejora de aquellos que sufren patologías circulatorias.
Ayudan a tener una buena digestión
Que el shiitake sea considerado un excelente digestivo se debe a que contiene enzimas como la pepsina y tripsina, por lo que es muy buena idea incluirlo en guisos y comidas que suelan tener difícil digestión.
