La Fundación Ramon Noguera, además de generar empleo para personas con discapacidad intelectual mediante diferentes áreas de negocio, com el obrador de alimentación ecológica, también gestiona centros y servicios de atención a personas del colectivo, entre los cuales dispone de residencias y centros de dÃa.
En esta ocasión os queremos contar qué han cocinado en las residencias estos dÃas de Semana Santa. Las residencias de nuestra organización se incluyen en el ámbito de la acogida residencial, un servicio que se ofrece a personas adultas con discapacidad intelectual y en donde reciben diferentes intensidades de apoyo atendiendo a las necesidades individuales de cada persona, con el objetivo de proporcionarles un entorno lo más parecido posible al hogar familiar y de promover la vida independiente.
Estos dÃas de Semana Santa, los usuarios de nuestras residencias han estado elaborando buñuelos de Pascua, en el marco del itinerario de cocina. Este itinerario es una actividad que se hace semanalmente y, en fechas señaladas como es el caso, se cocinan las recetas tÃpicas de nuestra cultura. Con el apoyo del equipo de profesionales de atención directa, un grupo de personas cocinaron buñuelos de dos variedades diferentes: buñuelos de manzana y buñuelos de plátano y coco, que quedaron buenÃsimos.
La cocina es una actividad que les gusta mucho. Para elegir las recetas, previamente buscan diferentes opciones por Internet y los usuarios deciden la receta que quieren llevar a cabo. Hacen la lista de la compra de los ingredientes necesarios, y participan en todas las fases de la elaboración que pueden (siempre con la ayuda de los profesionales).
Los itinerarios son actividades generadas a partir de las preferencias de cada persona, y poniéndolas en común con un grupo de personas. Esto es posible porque en la Fundación Ramon Noguera trabajamos con la metodologÃa de la Planificación centrada en la persona, un proceso que hace énfasis en los objetivos de vida que tiene cada una de ellas, en sus deseos y sus necesidades de apoyo, focalizando sus fortalezas, habilidades y preferencias.