Para la receta de hoy os proponemos una deliciosa combinación con una de nuestras pastas ecológicas con salsa de verduras y frutos secos.
Ingredientes para dos personas:
1 paquete de tallarines al huevo Onyar
1 zanahoria pequeña
½ pimiento rojo
½ pimiento verde
½ pimiento amarillo
1 puñado de anacardos Onyar
Aceite de oliva para cocinar
Perejil o cilantro picado
Para la salsa:
2 cucharadas de crema de fruto seco o tahini
2 cucharadas de salsa de soja o tamari
1 cucharada de aceite de sésamo
2 cucharaditas de miel o sirope
Un trocito de limón para servir
Procedimiento:
Lavamos y cortamos la zanahoria y los pimientos en juliana. Añadimos a una sartén wok con un chorrito de aceite de oliva y salteamos unos minutos a fuego fuerte, hasta que las verduras queden cocinadas pero crujientes.
En un bol, preparamos la salsa. Añadimos todos los ingredientes: crema de fruto seco, salsa de soja, aceite de sésamo y miel y removemos bien hasta que tengamos una salsa homogénea.
Cocinamos los tallarines al huevo siguiendo las instrucciones del paquete.
Cuando los tallarines estén listos, los añadimos junto con las verduras y la salsa. Removemos para integrar todos los ingredientes.
Servimos en un plato. Troceamos unos anacardos crudos que espolvorearemos por encima junto con un poquito de perejil o cilantro picado.
Añadimos un trocito de limón para exprimir unas gotitas antes de comer y ¡Listo!
Vídeo de la receta paso a paso