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Pad Thai con tallarines al huevo

Para la receta de hoy os proponemos una deliciosa combinación con una de nuestras pastas ecológicas con salsa de verduras y frutos secos.


Ingredientes para dos personas:

  • 1 paquete de tallarines al huevo Onyar

  • 1 zanahoria pequeña

  • ½ pimiento rojo

  • ½ pimiento verde

  • ½ pimiento amarillo

  • 1 puñado de anacardos Onyar

  • Aceite de oliva para cocinar

  • Perejil o cilantro picado


Para la salsa:

  • 2 cucharadas de crema de fruto seco o tahini

  • 2 cucharadas de salsa de soja o tamari

  • 1 cucharada de aceite de sésamo

  • 2 cucharaditas de miel o sirope

  • Un trocito de limón para servir

Procedimiento:


Lavamos y cortamos la zanahoria y los pimientos en juliana. Añadimos a una sartén wok con un chorrito de aceite de oliva y salteamos unos minutos a fuego fuerte, hasta que las verduras queden cocinadas pero crujientes.

En un bol, preparamos la salsa. Añadimos todos los ingredientes: crema de fruto seco, salsa de soja, aceite de sésamo y miel y removemos bien hasta que tengamos una salsa homogénea.

Cocinamos los tallarines al huevo siguiendo las instrucciones del paquete.


Cuando los tallarines estén listos, los añadimos junto con las verduras y la salsa. Removemos para integrar todos los ingredientes.


Servimos en un plato. Troceamos unos anacardos crudos que espolvorearemos por encima junto con un poquito de perejil o cilantro picado.


Añadimos un trocito de limón para exprimir unas gotitas antes de comer y ¡Listo!


Vídeo de la receta paso a paso


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