Hoy os proponemos una deliciosa receta con nuestros sabrosos raviolis rellenos de queso de cabra y zanahoria acompañados de una cremosa salsa de calabacín. Se trata de una combinación ideal para los amantes del queso y las verduras.
Ingredientes para dos personas
1 paquete de raviolis de queso de cabra y zanahoria Onyar
Para la salsa:
1 calabacín pequeño o ½ grande
½ cebolla
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas colmadas de queso crema
Unas hojitas de albahaca fresca
Un puñado de nueces troceadas Onyar
Para decorar:
Unas hojas de albahaca fresca bien picadas
Un puñado de nueces troceadas Onyar
Preparación
Cocemos los raviolis siguiendo las indicaciones del paquete. Los escurrimos y reservamos.
Troceamos la cebolla y el calabacín y ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cocinamos a fuego fuerte hasta que esté dorado.
Trituramos todos los ingredientes para la salsa: el calabacín y la cebolla salteada, el queso crema y las hojas de albahaca, hasta que nos quede una salsa cremosa homogénea.
En la misma sartén donde hemos salteado el calabacín y la cebolla añadimos la salsa. Calentamos. Añadimos los raviolis y removemos bien. Ahora añadimos un puñado de nueces picadas y volvemos a mezclar hasta que esté todo bien integrado.
Emplatamos los raviolis con nuestra salsa cremosa, añadimos unas nueces troceadas y unas hojas de albahaca bien picadas.
¡A disfrutar!
Vídeo del paso a paso