Hoy os traemos una receta súper original, además de riquísima y fácil, de lookthehealthyfood.
Ingredientes:
400 gr de calabaza
200 mL de leche de coco
2 patatas pequeñas
1 cebolla
200 mL de agua
1 cubito de caldo concentrado de verduras
30 mL de aceite de oliva virgen extra
40 gr de queso de cabra cremoso
250 gr de pasta fresca @alimentsonyar de queso de cabra y zanahoria
Preparación:
✔️ Ponemos a hervir la calabaza, las patatas, previamente hemos sofrito la cebolla, cubrimos con el agua, añadimos el concentrado de verduras, la leche de coco y dejamos hervir todo bien unos 30 minutos
✔️ Trituramos todo bien hasta obtener una crema homogénea
✔️ Hervimos la pasta, escurrimos, ponemos un poco de aceite para que no se pegue. Corregimos de sal
✔️ Ponemos los platos con la crema, añadimos los raviolis por encima, decoramos con un poco de queso de cabra cremoso y unas gotas de pesto tradicional
✔️ Para el pesto: 40 mL de aceite de oliva virgen extra, 40 mL de agua, 2 manojos de albahaca, 50 gr de parmesano y 50 gr de piñones de @alimentsonyar 🥬🥒
Ya tenemos la crema lista💚🥳⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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