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Receta de raviolis 4 quesos con salsa blanca de cebolla

Los raviolis de cuatro quesos de Onyar son la nueva variedad que podéis encontrar desde este mes de septiembre en vuestra tienda de confianza. Aquí tenéis una deliciosa receta que os vendrá perfecta para probarlos.


🔸 Ingredientes para 2 personas

1 paquete de ravioli 4 quesos 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla grande (300g) 110 ml de caldo vegetal 100 ml de nata de soja (textura densa) sal cebollino fresco al gusto higos secos al gusto pimienta negra recién molida opcional: queso rallado o en polvo para servir

🔸 Preparación

Echar el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, añadir la cebolla bien picada junto con un poco de sal. Sofreír hasta que esté transparente.


Añadir la nata y continuar con la cocción 1 minuto más, removiendo.


Echar el sofrito en el vaso de la batidora junto con el caldo vegetal y batirlo todo hasta que quede una mezcla de textura cremosa. Rectificar de sal y reservar.


Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 1 o 2 minutos. Escurrirla y mezclarla con la salsa.


Cortar bien fino el cebollino, y los higos en cuadraditos pequeños.

Servir la pasta mezclada con la salsa en un plato, y echar el cebollino picado por encima, los trocitos de higos y pimienta negra recién molida.


Se le puede añadir queso rallado o en polvo si se desea.


Nota: Dependiendo de lo densa que sea la nata que se utilice, el resultado final será más o menos espeso. Si se utiliza una nata demasiado líquida, se pueden añadir 2 puñados de almendras crudas a la hora de batirla y la salsa quedará más espesa.




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