Us traemos una receta vegetariana con nuestros raviolis frescos ecológicos, hecha por @chupchupchup.recetas
🔸 Ingredientes:
▫️ Raviolis rellenos de queso de cabra y zanahoria Onyar
▫️ Piñones Onyar
▫️ 150 gr de nata para cocinar
▫️ 1 limón (2 cucharadas de su jugo)
▫️ Ralladura de limón
▫️ Sal
▫️ Pimienta acabada de moler
▫️ Queso parmesano rallado
▫️ Unas hojas de salvia fresca
🔸 Preparació
Cocer los raviolis en agua hirviendo con un poquito de sal, durante dos minutos, tal como indican las instrucciones de Onyar.
Refrigerar en agua fría, escurrir y reservar.
Tostar los piñones en un recipiente, tal cual, sin ningún tipo de grasa ni aceite y, cuando estén dorados, reservar.
Continuar preparando la salsa. Calentar la nata para cocinar y añadir dos o tres cucharadas de zumo de limón. Salpimentar y dar unas vueltas un par de minutos y retirar del fuego.
Montar el plato, con los raviolis y la crema de limón por encima. Añadir queso parmesano en polvo al gusto. Un poquito de ralladura de limón, los piñones tostados y unas hojitas de salvia para decorar.
🔸 Aquí podéis ver vídeo del paso a paso: