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Receta de raviolis rellenos de espinacas, manzana y pasas encebollados y al curry

Os traemos una deliciosa receta con nuestra pasta fresca ecol├│gica ideal para #veganos.

­čöŞ Ingredientes:


1 paquete de raviolis Onyar de espinacas, manzana y pasas

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 manzana 1/2 cucharadita de c├║rcuma en polvo 1 pizca de pimienta negra 1/2 cucharadita de curry en polvo 60 ml de caldo vegetal 125ml de leche de coco de lata Pistachos Onyar para servir y decorar


­čöŞ Preparaci├│n:


Pelar la cebolla y cortarla en láminas finas.

Calentar el aceite en una sart├ęn y echar la cebolla laminada junto con un poco de sal. Sofre├şr hasta que est├ę transl├║cida.

Pelar la manzana, cortarla en l├íminas finas y a├▒adirla a la sart├ęn. Sofre├şr unos 5 minutos o hasta que la manzana est├ę tierna.

Incorporar el curry, la c├║rcuma y la pimienta, y mezclarlo todo.

A├▒adir el caldo y cocer durante 1 o 2 minutos.

Echar la leche de coco, mezclar y cocer durante 1 minuto más. Reservar.

Echar los raviolis en una olla con abundante agua hirviendo y sal, y cocer durante 2 minutos como máximo.

Colarlos y mezclarlos con la salsa que hemos reservado.

Picar 2 pu├▒ados de pistachos pelados. Servir los raviolis y decorar con los pistachos troceados.


¡Y a disfrutar!


Aqu├ş ten├ęis el v├şdeo del paso a paso:




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