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Receta de raviolis rellenos de espinacas, manzana y pasas encebollados y al curry

Os traemos una deliciosa receta con nuestra pasta fresca ecol贸gica ideal para #veganos.

馃敻 Ingredientes:


1 paquete de raviolis Onyar de espinacas, manzana y pasas

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 manzana 1/2 cucharadita de c煤rcuma en polvo 1 pizca de pimienta negra 1/2 cucharadita de curry en polvo 60 ml de caldo vegetal 125ml de leche de coco de lata Pistachos Onyar para servir y decorar


馃敻 Preparaci贸n:


Pelar la cebolla y cortarla en l谩minas finas.

Calentar el aceite en una sart茅n y echar la cebolla laminada junto con un poco de sal. Sofre铆r hasta que est茅 transl煤cida.

Pelar la manzana, cortarla en l谩minas finas y a帽adirla a la sart茅n. Sofre铆r unos 5 minutos o hasta que la manzana est茅 tierna.

Incorporar el curry, la c煤rcuma y la pimienta, y mezclarlo todo.

A帽adir el caldo y cocer durante 1 o 2 minutos.

Echar la leche de coco, mezclar y cocer durante 1 minuto m谩s. Reservar.

Echar los raviolis en una olla con abundante agua hirviendo y sal, y cocer durante 2 minutos como m谩ximo.

Colarlos y mezclarlos con la salsa que hemos reservado.

Picar 2 pu帽ados de pistachos pelados. Servir los raviolis y decorar con los pistachos troceados.


隆Y a disfrutar!


Aqu铆 ten茅is el v铆deo del paso a paso:




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