Con este inicio de año os traemos una receta bien deliciosa con una de nuestras variedades de pasta fresca laminada ecológica.
Ingredientes para dos personas:
1 paquete de tallarines de espinacas Onyar
200 mlde nata lÃquida para cocinar
1 taza de setas
1-2 cucharaditas de trufa negra rallada
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Perejil para decorar
Preparación:
Cocemos los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete, máximo que hiervan 2 minutos en agua y sal. Colamos y reservamos.
En una sartén a fuego medio-fuerte, con una pincelada de aceite de oliva, echamos las setas y las cocinamos hasta que estén hechas.
Añadimos la nata, el parmesano, la trufa negra y un poco de sal, y lo cocinamos a fuego medio durante unos minutos. Echamos los tallarines y removemos bien.
Lo servimos en dos platos y añadimos un huevo a cada plato, que habremos cocido durante 5 minutos.
Decoramos con un poquito de perejil y ¡listo para disfrutar!