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Receta de tallarines frescos al huevo con setas shiitake

Disfrutad de esta riquísima receta de tallarines al huevo acompañada de nuestro delicioso y nutritivo shiitake seco.


🔸 Ingredientes:


- Tallarines al huevo Onyar

- 100 g de setas shiitake deshidratadas Onyar

- 150 ml nata para cocinar

- 2 cucharadas de perejil picado

- 2 o 3 dientes de ajo

- Sal

- Pimienta recién molida

- 80 g de queso rallado pecorino

- Aceite de oliva virgen extra



🔸 Preparación:


Ponemos en remojo las setas para rehidrataras una o dos horas antes de preparar la receta.


Hervir los tallarines al huevo 2 minutos en aguar hirviendo con sal. Escurrir y reservar. Guardar un poco de líquido de hervir.


Cortar los ajos en láminas y las setas en trozos grandes.


En una sartén, calentar aceite de oliva y saltear las láminas de ajo.


Cuando se vuelva transparente, añadir las setas, darle unas vueltas y continuar añadiendo la nata para cocinar.


Agregar los tallarines, salpimentar al gusto y mezclarlo todo bien.


Añadir el queso rallado, una cucharada de perejil picado, lo mezclamos todo bien y lo ponemos en una fuente.


Completamos el plato con un poco de perejil picado por encima y unas nueces o pistachos Onyar para decorar.


¡Buen provecho!


Os dejamos con el vídeo del paso a paso:



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